5月24日，黔南州农科院与贵州青色食品有限责任公司院企合作研发创新基地签约仪式在都匀举行。黔南州农科院院长李琼芬、黔南州农科院副院长欧平勇、都匀市政协主席杨青，市领导雷达、杨宇言、李春临等参加签约仪式。
签约仪式上，黔南州农科院院长李琼芬、市政协主席杨青、贵州青色食品有限责任公司董事长张桁等分别进行了致辞讲话。随后签署了院企全面战略合作协议并举行了揭牌仪式。此次签约是黔南州进一步强化院企合作，促进农业科研、技术、服务、品牌建设与市场发展有机融合，带动黔南茶产业、家禽产业高质量发展的重要举措。院企合作后，双方将在品种选育及开发、技术服务、项目申报、探索拓展新渠道等方面开展合作。
黔南州农科院院长李琼芬表示，将充分发挥技术优势和企业营销优势，将品种选育好、品质提升好，帮助企业梳理和解决发展过程中遇到的技术瓶颈和难题，让科技更好地为产业服务，助推茶叶衍生品（毛尖茶香鸭）特色产业的发展，更好地支持产业服务产业，帮助企业实现生产科学化、工艺现代化、结构优良化、成本合理化打下坚实基础，进一步提升企业的产品研发能力和核心竞争力。同时，加强与目标市场的对接，按照市场需求，规范茶香鸭的标准，提升加工技艺，帮助企业不断延伸产业链、丰富产品链，提升产品附加值，推动品牌建设。
杨青表示，此次签约仪式是院企合作的一次深度交流融合，是贵州青色食品有限责任公司依托黔南州农科院人才优势，在技术创新及科技成果转化中的一次创新尝试。“院企合作”将不断深化黔南州农科院与黔南企业在科研成果转化，科研与技术服务、创新创业等领域的合作与交流。同时，都匀市各级各部门也将全力护航，以更加务实的举措，共同推动院企合作向纵深发展，助推黔南经济社会高质量发展。
当天，与会人员还参观了贵州青色食品有限责任公司生产车间和“都匀毛尖茶香鸭”加工生产线。
在贵州青色食品有限责任公司生产车间内，经过腌、熏、晾、炸等数十道工序的“毛尖茶香鸭”一排排陈列在车间内，手撕鸭肉、分拣、封袋……各生产车间的工人们着装整洁，熟练地操作着设备，各项工作井然有序。
去年，贵州青色食品有限责任公司生产的预制菜品“毛尖茶香鸭”以其独到的口味，在省内农特产品市场一炮走红。“毛尖茶香鸭”主要以“人类非物质文化遗产代表作名录”都匀毛尖茶及其制作技艺为辅，期间经过腌、熏、晾、炸等数十道工序，其最大特点是带有毛尖茶特有的清香口感。
长期以来，黔南茶产业以绿茶为主要产品，一芽二叶以下的茶青以及夏秋季茶青基本不采摘而被浪费，还有管护中修剪的茶叶也没利用。为充分利用都匀毛尖茶树资源，深度融合打造都匀毛尖品牌，2022年3月29日，都匀市政府与贵州青色食品有限责任公司签约，引资8000余万元，在都匀经济开发区洛邦孵化园建设以毛尖茶香鸭等农产品加工销售为一体的现代标准化生产线。这不仅助推了都匀毛尖茶园茶青“全年采摘、全树利用”，还延伸了都匀毛尖茶产业链，衍生出特色产品，同时，扩大家禽产业的养殖规模，提高种养农户收入。
据了解，香味浓郁、深受市民喜爱的“毛尖茶香鸭”能够走红市场离不开黔南州农科院与贵州青色食品有限责任公司的科研团队无数次经过改良创新得出的“最佳配方”，让“毛尖茶香鸭”更具诱惑力。
当天签约完成后，贵州青色食品有限责任公司总经理蒋伟表示，非常荣幸邀请到黔南州农科院跟我们进行了一个院企合作，加入到我们品牌的建立和发展科研中来，得到他们专项性的协助和帮助，让我们的企业更加标准化、统一化。同时，有了州农科院科研技术力量的加持企业在生产上有了技术保障，稳定了产品质量，保证了口感风味，更加提升了企业产品研发能力与核心竞争力。
作者：范桥艳
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